［台北大安區］詹記麻辣火鍋敦南店｜最難訂的排隊麻辣鍋 必吃超嫩鴨血 台式復古潮到爆
全台最難訂到的麻辣火鍋之一，詹記一定榜上有名。每天都有人在門口排隊，訂位系統根本都是客滿狀態。他們最厲害的就是超嫩鴨血，即使難訂，大家都之而朝聖。這次去的是詹記敦南店，位在大安區捷運科技大樓附近，在一家具有歷史感的大樓一樓，遠遠的就可以看到很多人在排隊。一進去，大開眼界，因為裝潢黃充滿著台式復古，超潮！
詹記麻辣火鍋－室內環境
跟櫃台報告後，店員會請消費者進入一個電梯，很不一樣的，沒有說要到哪一樓層，反而說按「開門」就可以了！結果電梯門一開，彷彿是穿越到另外一個世界，是充滿台式復古味的室內用餐環境，從字型、裝潢、磁磚、用語、色彩、服務人員等，復古的非常徹底。很不像平常預設的火鍋店氛圍，更像是明亮的小兒科診所，有一種反差的視覺效果，別出心裁，別具特色。
另外當時剛好是2023新年，詹記有跟五金行日曆做聯名「蛋餃日曆」，只要購買日曆，就可以有一次不用排隊的優待，還可以保證喬位，另外再贈送一盤香菇蛋餃！覺得是一個很有創意的跨界聯名與行銷方式。
詹記麻辣火鍋－菜單
菜單也是很復古的一個概念，俗俗的螢光綠，但又有點潮！用詞上也是很風趣幽默。
詹記麻辣火鍋－餐點
詹記的麻辣鍋底，是使用中藥材，例如桂皮、丁香、草果等，再加入朝天椒、辣椒醬、香油、大蒜等辛香料去熬煮的，沒有使用牛骨或牛油去熬，所以不吃牛的朋友們可以放心食用，而且他們的麻辣湯是可以喝的，絕佳配法是麻辣湯與清湯2比1，然後再加一匙的蒜花。
而他們最厲害的就是鴨血，吃起來就像是果凍一樣，細緻滑嫩又Ｑ彈，沒有什麼孔洞，滷的非常入味。豆腐也是，香氣十足，份量也十足。
點了滿多樣的，牛筋牛肚類等越煮越香，但是要記得撈起來吃，不然會容易沾底。而其他肉片的肉質吃起來就稍微普通。
最後會附上甜點，這次是草莓冰淇淋，一個粉紅色的球型。包裝紙反而更有特色，有的是胡言亂語一通，有的是午安晚安空安等。覺得詹記在很多配件上都跳脫出平常火鍋店的框架，到處可見小巧思。
詹記麻辣火鍋－相關資訊
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- 電話：02-23777799 （敦南店）
- 地址：台北市大安區和平東路三段60號1樓（敦南店）
- 營業時間：週一－周日 12：00 – 01：00