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Cook 不專業料理 Delicacy 烘焙甜點

[生吐司食譜]柔軟濕潤,連吐司邊邊都吃光光

生吐司這個詞是來自日本,是想要表示出吐司非常柔軟濕潤,入口即化,連吐司邊邊也是軟綿到不行,而且不需要塗任何果醬,強調單吃就可以感受到生吐司的濃郁奶香。這次的生吐司是參考武子靖的『家用烤箱輕鬆做出生吐司與可頌|世界麵包冠軍的 20 款獨門配方』的食譜,很特別的一個程序是要燙麵,也就是需要事先製作湯種。

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[台北中山區圓山站]歐華酒店地中海牛排館|濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排・適合生日、約會的高級牛排館

網路上很多人流傳著「歐華酒店地中海牛排館是台北最好吃的牛排」,所以就趁疫情稍微趨緩,來親自證實一下!歐華酒店至今已30年,位在中山區,搭捷運的話,可以在圓山站或是中山國小站下車,再步行7-10分鐘。附設的地中海牛排館是走一個復古歐式的風格,有著蠟燭吊燈、暗色花布地毯,以及些許畫作,給人一種穩重的奢華感。

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[巧克力墨西哥麵包食譜]當酥脆外皮搭上柔軟麵包體

墨西哥麵包並不是源自墨西哥,而是烘烤之後,外皮的麵糊留下來至麵包底部,外型像墨西哥草帽而得名。 這次的食譜是我在學籽上買了武子靖的『家用烤箱輕鬆做出生吐司與可頌|世界麵包冠軍的 20 款獨門配方』。武子靖曾參加法國世界麵包大賽,獲得甜麵包項目特別獎殊榮,回台後開了「Just in Bakery」  ...