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至今仍很紅的Bottless非瓶，是由米其林餐廳「Gen creative餐酒館」主廚Eric與葡萄酒代理商合作開設的餐酒館，與其他餐酒館最大的不同就是葡萄酒以Wine on Tap的方式呈現，以桶裝的氣泡、紅、白酒，手動現壓一杯杯的給顧客，取代酒瓶、酒標、年分、開瓶等舊有的模式，相較能以較親民的價格喝到多種葡萄酒，光這點就很吸引人。

Bottless非瓶線上菜單

早午餐與晚餐的菜色是不一樣的，主推的炸牛排三明治晚餐才有喔！

非瓶晚餐－白酒Ｗine on Tap

Sauvignon Blanc (NZL)：芭樂、百香果、檸檬

來非瓶就是一定要喝的啊，直接點一瓶75cl。這杯是來自紐西蘭，充滿果香，一開始有微酸的檸檬香氣、尾韻則有微甜的芭樂香味，很輕盈開胃。

非瓶晚餐－$220區

馬鈴薯千層酥：韭蔥奶油、阿根廷青醬、菲達起司碎

馬鈴薯酥脆到像是很細緻的洋芋片，一層層的堆疊裡來，再加上羊奶乳酪及再帶點蒜味的醬汁，是直接眼睛一亮的開胃菜。

氮氣馬鈴薯：馬鈴薯泥、炭燒咖啡、焦化奶油

這馬鈴薯泥雖然看起來很普通，但這用氮氣打出來的馬鈴薯泥狀到吃起來是可以用喝的，像是可以含在嘴裡的濃湯。

非瓶晚餐－$380區

老饕塔塔脆捲：肋眼、餛飩脆餅、奶油乳酪

像是一幅畫的餐點，炸過的餛飩餅裡面是捲著生牛肉，底下的沾醬味道很特別，是有點偏酸的cream cheese。另外我覺得這道不論是形狀或是味道，很像冠寶起司捲心餅Combos Cheese Cracker！

非瓶晚餐－$540區

中卷：甜玉米義大利餃、義式培根、榛果

玉米、榛果、義大利餃，這三樣食物是我很喜歡的，而這道把三種食物都加在一起，喜歡程度直接飆上，毫不猶豫堅決要點。

甜玉米口感非常好，是有點糯米感的甜玉米。義大利餃的顏色非常可愛，黑黃相間，也有嚼勁。對於可以一顆顆吃的餐點，感受食物在牙齒裡咬的感覺，深得我心，哈。

海鮮飯：干貝、大蝦、鮭魚卵、龍蒿

整個飯是以蝦殼下去熬煮，飯是帶點米心的，海鮮味非常鮮甜濃郁，真材實料，每一口都吃得到料。而且鮭魚卵晶瑩剔透鋪在上面，看了就心情很好。

非瓶晚餐－$780區

炸牛排三明治：美國牛小排、牛奶麵包、千島醬

必點！完全衝著這道來的。牛排是先舒肥後再拿去炸，所以外面的炸衣很酥，但裡面的牛肉油脂香氣且軟嫩。炭烤過後的麵包很酥香，保有手撕感。看起來很厚，原以為需要張大嘴巴，但意外地不會難咬，且吃相很好看，一口咬下去就是飽滿多汁，很滿足。

非瓶晚餐－甜點$280區

伯爵茶猴子麵包：布里歐麵包、伯爵茶卡士達、檸檬雪酪

每天限量的甜點，製作搞剛，因為麵團需要多次來回進入烤箱。剛出爐熱呼呼的上桌，上面是烤到偏黏的布里歐麵包，下面是伯爵茶卡士達，湯匙一大口挖到底，再搭配旁邊清爽的檸檬雪酪，冷熱一起，超好吃！

非瓶晚餐－幸運餅乾小驚喜

最後會送上幸運餅乾，這期樂透頭獎可能會是你喔！

整體用餐環境很舒適，餐點除了很創意漂亮以外，好吃也都兼具。另外餐點上桌時的解說也很清楚。會想要試試看他們的早午餐系列。

Bottless 非瓶

• 官網
• 地址：台北市松山區慶城街26-1號 （南京復興捷運站7號出口）
• 營業時間：週一－週日11：00～15：00、17：30～22：30