Foodie 吃不停 台北美食 2022-09-22

［台北士林區］INTRO｜與音樂融合 用英式摩登的態度享受美食與酒精兼備的Gastropub

INTRO位在士林區的基河路上，是2022開幕的店。而INTRO是一整張音樂專輯的序曲，也意味著一天的開始，所以在餐點上主要是提供英式早午餐，而空間設計充滿著英式摩登的風格，使之蔚為風潮。而後於8月底開始推出美食與酒精兼具的Gastropub，是美食與酒精兼具，且有著氣氛優雅的餐酒館。此次，就是來品嘗INTRO的夜間菜單。

INTRO－室內環境

INTRO可以說是品牌創辦人羅可恬在倫敦追求音樂夢想的延伸，所以處處可以感受到英式的風格，有個性、微叛逆卻又不失和諧的風格，例如外觀是充滿現代與灑脫感，但裡面的座位是復古圓潤的居家擺飾；新與舊、俐落及慵懶、叛逆又溫柔的互相交錯在這空間裡。此外，當然也少不了與音樂有關的元素穿梭在其中，例如：黑膠、鼓棒、樂譜等等。整體是低調優雅的LOFT感，有著大面的落地窗、老舊傢俱、低彩度、與質樸的水泥。給人一種很放鬆的感覺。

空間很多元化，有吧檯區、一般的座位區、皮革沙發區、戶外座位區等等，每一個區域都有不同的感覺，唯一共通點就是可以很舒適很Chill的享用美味餐點。後面是開放式的廚房，油煙處理得很好，經過的時候沒有什麼油煙味。另外INTRO是寵物友善餐廳喔！

INTRO－菜單

菜單很特別很別緻，是做成專輯的樣式，一層一層的以INTRO、 CHORUS、SOLO 與 OUTRO 來區分前菜、主菜，以及甜點等。菜單來自INTRO在 InLine的訂位系統

INTRO－餐點

梅子番茄布拉塔

$380

這道顏色很繽紛，很像一幅抽象畫。經過漬過的番茄，酸甜開胃。布拉塔起司也很大一塊，搭配番茄一起吃，完全不膩口。私心覺得如果芝麻葉可以更多就更棒了！

綠鷹嘴豆泥

$290

很喜歡這道！是以中東的開胃菜綠鷹嘴豆尼沙拉做變化，裡面也添加了英式豌豆，再撒上一些孜然等香料。吃起來有點稠狀，綿密細緻，很順口。旁邊的奶油薄餅，有微微嚼勁，帶點淡淡的麵粉香，搭配著豆泥一起吃，濕潤度更提高！

鐵鍋飯胭脂鴨胸

$460

鐵鍋飯是用越光米悶煮而成的，很有口感，粒粒分明。鴨胸很軟嫩，沒有腥味，很鮮美。鴨胗的口感也很棒。隨餐會附上一小杯的高湯（可以續），然後將湯汁倒進去，使鐵鍋飯多了一股甜美的高湯味！每一口飯都很入味，真的會一口接一口吃不停。

INTRO牛肉漢堡

$480

看到手打牛肉漢堡總是忍不住點！使用的是牛肩部位，肉質很好，不肥，吃起來很juicy！起司的部分是熟成切達起司。然後因為我很喜歡將漢堡一層層分開來吃，一吃到布里歐麵包時，就覺得天啊！也太好吃！單吃就很優秀，軟綿但有彈性，微焦，香氣十足。薯片部分酥脆涮嘴，如果有一包一定馬上買，哈！酸黃瓜醃漬的很有味道，酸酸辣辣的，不刺鼻，很開胃。這個漢堡可以直接滿分了！

提拉米蘇

$200

這提拉米蘇有別於平常所看到的，一上桌就覺得很特別很精緻！外表帶有鏡面感，切下去可以看到有很多的層次。吃起來有淡淡的酒香，濕潤的蛋糕體，上層巧克力不甜膩，最喜歡的是最下面一層的酥脆巧克力餅乾。是一個層次豐富的提拉米蘇。

優格莓果蛋白霜糕

$280

擺盤很漂亮！白色的部分是優格奶凍，以及許多的優格蛋白霜。蛋白霜一咬就碎，很輕盈，比起市面上很膩甜的蛋白霜，這邊的吃起來甜度剛剛好，或許是因為加了優格使甜度下降，真的很不一樣，而且細緻十足。奶凍搭配著覆盆子冰糕，也是一個完美的組合。另外上面有夏威夷果仁點綴，讓整道甜點增添更多的風味。

調酒

有多款的調酒，以經典的調酒居多，價錢落在$280-$360之間。這次點的都是偏清爽的，順口好喝！Mojito的薄荷給的超大方，非常涼爽。

在INTRO用餐的整體感受上很棒，除了餐點好吃以外，在服務上的也很貼心，送上餐點時會解說，也會留意餐點的食用狀況，就後續的菜單或是訂位也很熱心地說明。所以很期待再訪，然後吃吃看聲名遠播的厲害英式早午餐！

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